马尔贝克（Malbec）起源于法国波尔多产区，在“大牌云集”的波尔多葡萄品种中并不显眼，后来随着移民者一起迁徙到阿根廷门多萨（Mendoza）产区。这里光照强烈，空气干燥，高海拔，日夜温差大，使得马尔贝克找到了“家”的感觉。门多萨出产的马尔贝克葡萄酒风味浓郁，酒体深厚，深受国内外葡萄酒爱好者的喜爱，知名度越来越高。如今，门多萨已经成为阿根廷最有名的葡萄酒产区。

1、门多萨的葡萄酒发展历史

19 世纪中期，很多西班牙和意大利移民迁徙到这里，同时也带来了大量的葡萄品种，但当时主要生产大量品质平庸的葡萄酒。这类葡萄酒大都在巨大的老酒糟中储藏多年才装瓶，带有强烈明显的氧化味。直到 20 世纪 90 年代，全球各地的投资者看到了门多萨产区的潜力和魅力，纷纷在这里建立酒庄，以前陈旧的酿酒设备得到更新，酿造的葡萄酒果香浓郁，味道强劲，酒体饱满，受到消费者的一致好评，从而使得门多萨葡萄酒产业得到快速发展。即便在 2001-2002 年的经济危机，也没有影响门多萨葡萄酒产业发展的脚步，如今，门多萨马尔贝克葡萄酒已经出口到上百个国家。

2、门多萨独特的风土魅力

占据阿根廷 70% 左右产量的门多萨产区出产着世界上最好的马尔贝克葡萄酒，其主要原因归功于 4 大“法宝”：日照强烈、空气干燥、海拔高和降雨少。

（1）日照强烈：门多萨白天光照强烈，生长期平均温度为 25℃ 左右，使得葡萄糖分和单宁成熟度非常好，风味物质浓郁度高。

（2）空气干燥：干燥的空气让葡萄病害几乎绝迹，从而葡萄品质非常高。

（3）海拔高：门多萨的平均海拔介于 700-1,400 米之间，使得昼夜温差较大，有时可达 20℃。夜间气温低，有助于葡萄保持一定的酸度，风味物质得到浓缩。