【神州一绝】“川菜之魂”——丹丹郫县豆瓣酱

《欧洲侨报》讯  （记者 阳光报道）  记者今天（18日）参加行走中国·“一带一路”国家海外华文媒体天府行活动，来到了四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司。丹丹公司创立于1984年,总部位于享有“川菜之乡”美誉的成都市郫都区中国川菜产业化园区，是一家集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产，品牌营销为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

丹丹在传承郫县豆瓣三百多年传统工艺的基础上，采用先进的科研技术和现代化生产方式不断创新，已建成规模宏大的豆瓣晒场，以及全自动包装生产线和成套科研检测设备，倾力打造“川菜灵魂”健康品牌形象。

丹丹主营包括郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等30多种调味品，因选料考究、工艺严谨、品质过硬，深受消费者喜爱，其中郫县豆瓣连续多年全国市场销量名列前茅。

公司先后通过了“绿色食品”、“清真食品 ”、ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康与安全管理体系等认证，并屡获“四川名牌”产品、“四川省著名商标”、“全国绿色食品示范企业”等殊荣。公司是郫县豆瓣行业中同时拥有“四川省企业技术中心”、“四川省川菜调味品工程技术研究中心”、“四川省豆瓣酿造技术工程实验室”三大省级创新平台的企业；与此同时，公司企业技术中心是全国调味品行业首家国家技术中心。

传扬川菜文化，调出千滋百味。丹丹产品不但畅销国内市场，还出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、马来西亚等国家。丹丹致力于传承国家级非物质文化遗产，为弘扬郫县豆瓣和川菜文化不懈努力，以优质产品和服务，让更多家庭享受美味的欢愉，感受生活的美满。

丹丹的文化

1、郫县县花杜鹃花，别名山丹丹花，因此以生产郫县豆瓣为主的我公司取名为丹丹；

2、我公司的郫县豆瓣色泽红润，炒菜很上色，而“丹丹”则包含红的意思；

3、“丹丹”暗示着企业将办得红红火火；

4、红红的“丹丹”是热情、好客、中意的象征。

岳氏由湘入蜀,世居安德古绎,地属干七里神秘带下端。都江水于上方没入地层，经多种矿物质反复浸润过滤，至宅旁之清泉寺方喷涌成流，其水清亮而甘醇。祖辈沿湘民喜辣习性，汲之用于酿造其味美妙。自明未清初以至民国，凡辣椒豆瓣及酱、醋等物，族人皆自制以充家用，并馈赠邻里共享馨香，此俗绵延数百载而不辍。

余偕友曾创办安德豆瓣厂，虽尽 力终难如愿。面临困境，上下求索，辗转奔波，始显生机。欣逢盛世，且有亲朋员工鼎力相助，丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司终各问世。余以史为鉴常告诫后辈：质量、诚信、市场为公司发展之根本；博纳人才、强化科技、注重文化，乃企业兴盛之必需。 后辈尽 ，同仁协力，丹丹豆瓣，终以选材地道、工艺考究、色鲜味醇、营养丰富之特质，为海内外人士所青睐，冬去春来，山丹含笑怒放。跨三州，越成渝，香溢黄河流域，名播长江两岸。并以郫县豆瓣领头之数十新优品种，陆续进入海内外市场，年销多达数万吨。至此，凡有川菜之处，均可见我丹丹之亮丽身姿。

面对鲜花奖牌，公司同仁力戒骄躁，临百尺竿头，求更进一步之独创。坚持法定操作规程，严格质量管理制度，更新产品包装设计，已成公司矢志不渝之信条。余愿携手全县同行，和衷共济，共谋郫县豆瓣业之发展，永葆川菜之魂的美誉。盼来日，杜鹃新城花烂漫，丹丹共与万花红。

丹丹荣誉

3.15质量放心企业	国家重点龙头企业	四川名牌产品称号
清真食品	安全道德规范	创新型电子商务
十强品牌	绿色食品基地	民族特需商品
四川省著名商标	优秀食品企业	知识产权

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