随着时代的发展与进步，熟悉的老行当渐渐淡出了人们的视线，短短几十年，有些老行当已难觅踪迹。成为了我们记忆深处最难忘的怀念。而这个老伯的叮咚糖是这座城市的味道，是我们太多人对童年香甜的记忆。
老伯做叮咚糖已经有三十多年了，每天五点多起床做糖、卖糖。老伯去过海口街上几乎所有的小学校门前卖糖。现如今，老李叔已经是海口最后一个会做叮咚糖的手艺人，他很担心，自己百年以后这种传统小吃会消失。
据悉，叮咚糖是从上世纪70年代起流行起来的一种甜食。叮咚糖的原料主要是白糖、芝麻、花生，先把白糖加热稀释，搅拌冷却后成糖浆，再随之加入少许的糖浆糅合成稠软，几番拉扯甩翻，再裹上芝麻花生碎，揉成了圆筒形。
长筒型的白条糖，用手抓住慢慢拉扯，原本碗口大的白条糖拉成了大拇指粗细，再用剪刀轻轻一剪，放入嘴中咬一口，白糖裹着芝麻花生碎，清甜香酥。
这个阿伯说，这年头，买叮咚糖的已经不是小孩了，几乎都是中年人，小孩已经不稀罕吃叮咚糖。是啊，我们为什么爱买呢？其实，我们买的是童年的味道，这座城市的味道，还有岁月不饶人的味道。
海口发生了许多变化，城市面貌刷新一次又一次。有人说，只有海口的老街依旧如初，老街是一座城市保留自己韵味的存在，而逐渐盖起的高楼大厦是城市活跃生命力的体现。
而在一些小吃上，在不断涌进的新产品新花样，各色甜品小吃，可传统的甜品小吃，是一个城市居民的童年回忆，是对回味那些回不去时光的怀念。
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