当地民众崇尚简约

湄公河是此次旅行的亮点之一。从胡志明市出发，乘大约30分钟旅游巴士就来到了位于泰山岛(Thoi Son island)的站点。

湄公河从西藏的冰川山脉中流出，途径中国的长江、黄河，穿越老挝、缅甸、泰国以及柬埔寨等东盟成员国，最终汇入南海。湄公河所流经的地区总人口达到30亿，分别属于100多个民族。

日益增多的游客为当地居民带来了收益，尤其是为那些当地女性带来了创造价值的机会。一位妇女给我们划船，当大家穿越茂密的红树林时，她示意我们观看她家的房子。然而，那只不过是一间简单的棚屋，大小跟菲律宾人家的卫生间差不多。然而我被感动了，感谢她向我们这些游客自豪地介绍她的家园。

品尝其崇尚自然的美食

尽管越南曾遭受西方的殖民剥削，但其饮食则因自然真实的特质而饱受赞誉，当地民众甚为自豪。

越南饮食是亚洲地区最为健康的饮食之一，这主要归因于富饶的湄公河为他们带来了大量的河鲜。越南有超过1000多种的鱼类。根据美国《国家地理》杂志的信息，越南的鱼类多样性仅次于亚玛逊河，排名第二位。

结束湄公河之旅后，我们停在了一家名为Nhà Hàng Bách Tùng Viên的餐厅前，该餐厅位于美托(My Tho)镇，从泰山岛搭乘旅游巴士仅需几分钟就可到达。我们点了他们的特色菜：油炸象耳鱼和恐龙蛋。

所谓的“恐龙蛋”只不过是一个大的圆形面团，但面团内部是中空的。在食用时需要将其切开，然后就着肉、鱼以及蔬菜食用。

虽然国际性的快餐店和餐馆与日俱增，但是我发现大多数越南人仍然更钟爱这种设施简陋的小吃铺，也正是在这里，我有幸品尝到了最好吃的河粉牛肉面条(Pho Beef Noodles)。

从这里我还意识到的一点是，并非所有的大众产品都是平庸无奇的。比如，“Trung Nguyen”(中原咖啡)就是当地一款非常受欢迎的咖啡，这种咖啡一直是越南民众的最爱。

从博物馆感受当地被侵略历史

胡志明市战争遗迹博物馆提醒着人们：这个国家曾经遭受法、美两国的殖民侵略。馆内展示的文物有美式装甲车、炮弹、步兵武器以及大炮残片等。

但最让人震撼的还是越南民众身上体现出来的一种非同一般的勇气。为了更加直观地向游客介绍越南曾经的遭遇，一些橙剂受害者就在博物馆大厅开设了小店铺，向游人兜售女士小包以及首饰等物件。大多数幸存者都拖着畸形的身体，令人唏嘘。