欧洲侨报重庆电（记者 阳光）提起重庆的地方美食，小面以其麻、辣、鲜、香的独特风味，在全国众多面食中脱颖而出。它不仅是本地人早餐的必备美味，更是许多外地人到重庆后必尝的美食。7月12日，“行走中国·2024海外华文媒体川渝行”参访团走进位于重庆大渡口的重庆小面博览馆，深入了解重庆小面的历史文化渊源、产业发展现状以及产业前景规划。

      重庆小面博览馆是一个以重庆小面为主题的特色产业展馆，总面积约350平方米。该展馆通过展示重庆小面及相关产品和产业，致力于宣扬重庆小面文化，推动重庆小面产业的持续发展。在博览馆的体验区，海外华文媒体代表通过触碰显示屏，亲手调配了一碗小面，体验了重庆小面的独特魅力。“小面看似简单，但里面学问很大，只有多种调料搭配好比例，才能做出一碗合格的重庆小面。”一位媒体代表在体验后如此感慨。

     一碗快速出锅、便宜实惠的小面，不仅透露着重庆人对美食的深刻理解，也象征着重庆人豪爽、耿直、洒脱、包容的性格特点。重庆小面博览馆所在的大渡口区，将重庆小面产业作为重点培育的百亿级产业集群，积极推进重庆小面产业链互补，形成了一条集生产加工、研发设计、品牌培育、电商销售、物流配送等为一体的完整产业链。

     为了进一步扩大重庆小面的影响力，大渡口区与电商平台合作，联合打造了重庆小面电商产业园，而重庆小面博览馆正是电商直播的重要场景之一。当地还建立了品牌线上销售专区，并与邮政、银行、机场、高铁等开展线下销售合作，通过线上线下联动的方式打造重庆小面品牌矩阵。

     大渡口区经济和信息化委员会副主任李晓丹表示，为了让重庆小面能够走向世界，大渡口积极组织小面企业参与面向国际的大型展销活动，并与东南亚知名电商企业达成合作，为重庆小面预包装产品通过西部陆海新通道等物流网络远销国际市场打通了渠道。目前，重庆小面品牌已成功登陆东南亚、北美、欧洲、南美等海外市场，产品远销20余个国家和地区。

     “小面其实不‘小’，而是对小食材的大运用。”西班牙《欧洲侨声报》副总编辑单璟在品尝了重庆小面后如此评价，“一碗小面背后，是重庆人满满的热忱和对食材的精心处理。”重庆小面，这一兼具独特口味的街头美食与预包装食品便利性的新型产品，正插上电商的翅膀，飞往世界各地。