本报讯  32家世界五百强企业、356家境内外食品企业共聚淮安；签约项目75个，协议总投资807亿元；RCEP成员国食品产业合作圆桌会议上，中国国际商会牵头发布食品产业合作淮安倡议……
2021年10月28日—30日，淮安食博会迎来了她4岁的生日。一路走来，风景无限。从参展商数量、经贸洽谈成果到不断落户的重大项目，“越办越好”的第四届淮安食博会，以专业视线“博”众家之所长，以国际视野“览”世界之潮涌，以共赢视角“会”发展之良机，让人流、物流、信息流、资金流在淮安加速汇聚。三天时间里，全球客商在这里携手创造了无限精彩。
览世界潮涌  打开对外开放之“门”
高端化、国际范，是本届食博会给人的第一印象。全球知名食品企业展品齐聚淮安，绘就第四届淮安食博会的流光溢彩。
“食博会举办了四届，我也参加了四届，从未缺席。”参观完整个展区后，涟水新时代投资发展有限公司采购总监皇甫春霞兴奋地表示，她切身体会到食博会越来越好、越来越精致、越来越高端。上海客商李健第一次参加淮安食博会， 这也是第二次来淮安。 相比七八年前，让李健印象最深的，是翻天覆地的变化，高架、高铁、有轨电车……“我觉得这个城市很多地方都不逊于上海。”
据了解，本届食博会展示了食品产业从一产食材、二产食品、三产餐饮全产业链企业及其产品。吸引了356家企业参展，较上届食博会增加20家。其中包括世界500强、国际知名食品企业共32家，国内百强食品企业共24家。英国英联食品、日本味之素等48家知名企业受邀首次参展。
28日下午，作为2021年第四届中国（淮安）国际食品博览会的重要配套活动，首届 RCEP 成员国食品产业合作圆桌会议上，由中国国际商会发起，RCEP成员国使领馆官员、贸易促进机构和企业代表共同发布食品产业合作淮安倡议，向世界发出来自淮安的声音。
开放不止步，合作不停歇。以RCEP落地为契机，淮安主动融入全球食品产业合作。在前三届食博会已经建立的与RCEP成员国食品企业合作基础上，淮安用心搭建对话沟通载体，努力将圆桌会议打造成为服务RCEP合作机制的食品产业交流平台。第四届食博会更吸引多个RCEP成员国企业参展，设立了日本、韩国、马来西亚、泰国、新西兰、印度尼西亚等国家馆。
观精彩食博，看一城风采。本届食博会成为展示淮安城市形象的重要窗口，在开幕式中的淮安城市和产业推介环节之外，本届食博会展馆首次设置“运河三千里、醉美是淮安”主题城市展示厅，为大家带来淮安老字号食品、非遗表演等淮安特色的美食、美景，持续扩大城市影响力。
盛大的展会吸引了媒体广泛聚焦，影响空前。食博会期间，新华社、人民日报等国家级、省级媒体、海内外新媒体，纷纷聚焦淮安食博盛况，全网发声，淮安城市形象进入闪亮“高光时刻”。
赢发展先机  搭建经贸合作之“桥”
2020年7月10日，百胜中国控股有限公司与淮安市签署战略合作协议，百胜中国苏北供应链支持中心正式落户淮安，作为连续多年参展食博会的企业，去年以来，百胜中国乘着食博会东风，在淮安的投资步伐继续加快。
打开了解淮安之“窗”， 搭建经贸合作之“桥”。自与百胜中国在食博会相识后，以食博会为纽带，市商务局、市外资招商服务中心紧盯不放、久久为功，不断增进双方了解、分享合作机遇，最终促成该项目落户。
这并非个例。继第三届食博会成功引进益海嘉里等25个食品产业项目后，在食博会对淮安城市品牌的持续放大下，来自全球各地的参展商，切身感受到淮安建设蓬勃的气息，从展销方到投资方， 食博会的“朋友圈”越来越大，淮安日渐成为各方客商投资兴业的重要目的地——今年，淮安秉持项目为王、环境是金理念，全力以赴打好重特大项目攻坚战，第四届食博会开幕当天集中签约项目75个、协议总投资807亿元，远超前三届总和。
计利天下，实干为要。依托千亿级的食品产业，以一个展会撬动一个产业集群。第四届食博会期间，淮安坚持以展会为媒，抢抓众多境内外知名企业云集淮安的契机，强化招商推介，精选了今世缘、大运河、洪泽湖、白马湖4条参观考察线路，组织客商考察淮安投资环境，挖掘项目投资信息，促进产业项目合作， 推动食品产业高质量发展。
淮安盛世龙翔供应链管理有限公司总经理仲海原说，从第二届食博会开始，公司已连续两年参会。 “食博会是淮安得天独厚的优势，对电商企业来说，食博会带来的直接、衍生效益十分可观，我们每届能销售100多万元。” 他表示，楼下办展、楼上会谈，政府与企业同向而行、齐心协力，有力推动了淮安相关产业发展。
从美酒、饮料、零食，到预制食品、调味品、原材料，在食博会场馆里，一派展销两旺的景象。凭借历年积累的良好口碑，第四届淮安食博会更为众多展销商、采购商搭建了难得的直购平台。展会期间，我市相关部门还举办了一系列产销精准对接活动，搭建实效对接平台，帮助企业获得有效订单，推动展销成绩斐然。
促消费惠民  开启美食文化之“旅”
“食博会我每次都会来，每次都是满载而归。”家住清江浦区洪福小区的市民郭丽说。食博会展区，琳琅满目的美食让前来逛展的市民眼花缭乱、大饱口福，大家穿梭在各个美食展位前，在品尝过各种美食后大呼过瘾。
近年来，随着消费升级步伐不断加快，群众味蕾需求已从“吃遍全国”变成“吃遍全球”。在第四届淮安食博会举办中，淮安继续将“利民惠民”作为食博会的宗旨，将食博会会打造成市民的文化之旅、消费盛宴，不断满足人民群众对消费升级的需求、对美好生活的向往。
第四届食博会期间，市民不仅可以选购现场展览展销的万种“名、特、优、新”食品，还结合双十一、双十二等消费热点，还专门启动了2021“嗨在淮安”主题消费节，开展“嗨购无限”、“嗨吃美食”、“嗨游全城”等系列主题消费促进活动。从打折销售食博会爆款产品、“淮味千年”特色农产品，到组织全市百家淮扬美食特色企业开展线上线下联动促销，再到推出旅游优惠活动，无不体现着食博会的惠民情怀。
28 日上午，2021 中国淮扬菜大师赛总决赛在淮安国际博览中心举行。作为第四届中国（淮安）国际食品博览会的重要项目，本次比赛邀请到了 18 名淮扬菜大师同台竞技。大师们在赛场用自己的拿手菜一展厨艺。
本届食博会不仅让广大群众饱了口福，更大饱眼福。淮安将淮扬菜文化深度融入第四届食博会，不仅举办2021中国淮扬菜大师赛总决赛、2021江苏省烹饪技能职业大赛、家庭厨艺大赛，还组织了大运河地标美食技艺展演活动、 “一县一特”美食推介等活动，让观众不止于品尝“舌尖上的美味”，更能享受美食带来的艺术之美。
融媒体记者  叶列  通讯员 袁锋军 周春洋 朱骏